Bonjour ! Je suis la brioche du festival du Hérisson. Je vois le jour tous les ans,  à la même époque, lorsque les brouillards enveloppent le pays de  Bière et remplissent d’eau les lichens de l’immense forêt.   Croyez-vous que baignée dans ces miasmes automnales je fasse pâle figure ?  eh bien non !...  Je suis toute dorée et  la vedette c’est moi ! Les foules (façon de parler) ne se  déplacent  pas pour écouter  Anouilh, Ribes, Shaw et Cie, elles viennent me voir !... mais surtout me manger et pas seulement des yeux. Je suis unique, bien qu’appartenant à la même famille je n’ai rien de commun avec mes sœurs : la brioche de « Beauvais » ;  la « Picarde » ; la « Vendéenne » plus communément appelée « la Gâche vendéenne » ; ni la brioche « Fribourgeoise », cette grande saucisse !...  et bien  d’autres encore….  

    Mes mensurations ?  Eh bien : 80 cm de tour de taille, 25 cm d’épaisseur et je ne vous dis pas la hauteur ! 80 personnes peuvent se régaler.  Ma conception se réalise au cœur  du laboratoire ultramoderne de Carrefour (Villiers-en-Bière-gâtinais-).  6 500 g de farine, 130 g de sel, 260 g de levure, 65 œufs, 3 250 g de beurre, 780 g de sucre, 13 cl de lait, une bonne dose de connaissance théâtrale et d’amour, me sont nécessaires pour devenir ce que je suis.  

   En règle générale je suis amenée sous bonne escorte sur le lieu des spectacles. Je reste dans ma boite, je me prépare…    L’autre soir j’ai eu la peur de ma vie. Ils donnaient Antigone d’Anouilh, j’ai failli rester  dans ma boite, encartonnée !...  Ils étaient pétrifiés par le final, sidérés !...  Ils m’avaient oublié. Heureusement on m’a  démurée, un peu plus et  je finissais comme la fille d’Œdipe. .

    Le moment le plus délicat de la soirée  c’est bien mon découpage, j’oserais même dire qu’il s’agit quelquefois de tranchage. Il y en a un  qui se prend pour le député Guillotin -« avec ma machine je vous fais sauter la tête en un clin d’œil et ne souffrez point » disait celui-ci lors de l’assemblée nationale du 10 octobre 1789. Tac ! tac ! tac ! tac ! tac !...  ça tranche à tour de bras, mon collègue le chocolat chaud en est glacé d’effroi. Heureusement une autre  a la main plus souple… on sent la compétence acquise dans le découpage des « Banoffee pie » ; des « Pudding » ; du « Ch’pain d’Chien » ;  oh,  So so délicious !   Et puis il y a celui qui de retour d’un voyage en Egypte  me découpe à la « Gizeh », vous savez…   la  grande pyramide…  cela n’est pas très économique et difficile à manger, mais que voulez-vous « ce sont des bénévoles » comme dit le président. 

    Et vient le temps de la dégustation et des commentaires. Vous pensez que l’on entend cela :

         -« Ne trouvez-vous pas ma chère que cet Anouilh est un peu nouille ?...  non !...  

        -Pour ma part je trouve ce petit… vous savez… celui qui joue « Freddy Eynsford-Hill », mon dieu !... qu’il est beau !  

        -Pas très torride ce Tennessee Williams… ce n’est pas avec ça qu’on va s’réchauffer. » 

Et bien non, les échanges ?... rien à voir avec le spectacle, écoutez plutôt :

        -«Ouaih … ! quelle brioche… ! c’est où q’vous avez trouvez ça ?  

         - Miam !  qu’elle est bonne  

         - Ah… ça alors… c’est une bonne idée » ; « c’est vous qui l’avez faite ? Vous pouvez me donner la recette ?  

         - vous savez ma tante fait elle-même sa brioche et…. » STOP ! STOP ! J’arrête là car je n’aime pas me vanter. 

        Quelquefois ils me font des surprises les « bénévoles » - comme dit le Président-  sur le coup, je n’apprécie pas. Tenez l’autre soir…  alors que j’en étais encore au maquillage – à me mettre sur la croute les petits sucres qui collent sur les doigts et les lèvres- ils proposent à l’entracte de venir me manger… ! Alors là je n’ai pas apprécié… ! Mais je me suis vite consolée. Comme d’habitude j’ai eu du succès et ensuite lorsque chaque spectateur, assis, repu et concentré, a  entendu  Monsieur le Commissaire   déclamer  « Mesdames et Messieurs, je sais que vous venez de la salle dite « de la Brioche » je vous invite à la deuxième partie de ce spectacle ! » quelle reconnaissance ! Il est bien ce petit, faudra le sélectionner à nouveau   l’année prochaine.   

        Un à un les projecteurs s’éteignent. Non je ne suis pas triste car je suis inscrite dans un temps virgilien, celui d’un éternel recommencement. L’année prochaine à la même époque, au moment des  grands brouillards, J’assurerai à nouveau le spectacle.  Bonsoir ! 

Association Festival du Pays de Bière
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